Da 30 anni Dr. Dr. 's occupa il primo posto tra le diete efficaci. Pierre Dukan ha sviluppato un sistema che porta il suo nome. La nuova tecnica ha guadagnato popolarità in tutto il mondo dopo la pubblicazione del suo libro, che è stato tradotto in molte lingue e ha venduto milioni di copie. La basePerdere peso con la dieta Dukan– Nutrizione proteica. Il corpo non riceve più carboidrati e compensa la mancanza di energia dai depositi di grasso sottocutaneo. Inizia il processo di formazione dei corpi chetonici, che porta alla scomparsa dei chili in più. Se vengono soddisfatti i requisiti molto realistici del sistema nutrizionale, il peso perso non ritorna e una persona che ha attraversato tutte le fasi della dieta Dukan può mangiare quasi tutto.
Un prerequisito per una perdita di peso efficace è il normale funzionamento degli organi digestivi, del pancreas, dei reni e del fegato. Chi sceglie questa dieta deve essere preparato a perdere peso molto lentamente. Per coloro che vogliono perdere peso in poche settimane, questo metodo non è adatto. Il bonus sarà un cambiamento nelle vostre abitudini alimentari, un metabolismo efficiente e una figura snella.
I colleghi del medico consideravano lo sviluppo e la sua promozione inaccettabili per un medico praticante; fu espulso prima dal Consiglio medico francese e poi dall'albo dei medici del paese.
Principi e regole della perdita di peso secondo Dukan
La dieta è adatta a chi non ama soffrire i morsi della fame. Le porzioni sono abbondanti e i cibi ammessi sono molti.
Il processo di normalizzazione del peso avviene in quattro fasi:
- "Attacco"– rapida rimozione dei liquidi in eccesso. Non dura più di una settimana. La perdita di peso media è di circa 3 kg, sono possibili leggere fluttuazioni verso l'alto o verso il basso.
- "modifica"– una lunga fase della dieta in cui la persona che perde peso raggiunge il peso desiderato. Ci vogliono 7-15 giorni per sbarazzarsi di un chilogrammo. A volte il peso rimane invariato e può verificarsi un aumento di peso. Poi è necessario modificare il menù ed escludere alcuni prodotti dall'elenco degli alimenti consentiti (72 cibi ricchi di proteine e 28 verdure).
- "Spillo"– la fase del dimagrimento in cui il peso raggiunto si stabilizza. Il cibo diventa più gustoso con cibi familiari: frutta, latticini, formaggio, pane, patate, banane e altri integratori alimentari relativamente ipercalorici. Una volta alla settimana puoi mangiare qualunque dolcetto tu voglia, per il resto dei giorni valgono le regole.
- "Stabilizzazione"– una fase che dura tutta la vita. Chi ha raggiunto questo stadio non ingrassa anche se mangia quello che vuole. La loro dieta consiste in crusca d'avena ogni giorno, mangiano proteine solo una volta alla settimana e possono salire le scale solo a piedi.
La dieta è stata ampiamente criticata, ma ciò non ha impedito a migliaia di persone di cambiare la propria dieta e di dimagrire il proprio corpo. Con l’enfasi sugli alimenti ricchi di proteine, la tua dieta deve essere attenta alla tua salute.
Un semplice segreto di efficienza
La perdita di peso senza particolari restrizioni sulla quantità di cibo, senza sensazione di fame e senza limiti di tempo sembra fantastica, ma ha una spiegazione. La digestione delle proteine è un processo complesso, composto da più fasi, che richiede molta energia. Carboidrati e grassi vengono assorbiti molto più rapidamente, ma ce ne sono solo pochi nel menu, soprattutto nella fase iniziale del passaggio a una dieta. Il corpo deve scomporre i depositi di grasso per ottenere l'energia necessaria per la funzione intestinale. Quando si padroneggia un nuovo metodo per generare risorse interne, il passo successivo è introdurre gradualmente nella dieta alimenti ricchi di fibre e vitamine.
Alla persona che perde peso viene offerta una lista di 100 alimenti che possono essere consumati in qualsiasi forma. La prima fase è la più povera dal punto di vista nutrizionale, le successive sono molto più facili da riconoscere.
La divisione in fasi aiuta psicologicamente. Dopo che l'attacco è stato superato, una persona passa alla transizione, che può richiedere molto tempo, poiché ogni organismo ha il proprio algoritmo. La fase dura fino al raggiungimento del peso desiderato, quindi è importante pianificare in anticipo quanti chilogrammi si vogliono perdere.
Puoi calcolare il tuo peso e la durata approssimativa della dieta sul sito ufficiale Dukan. A questo scopo gli utenti hanno a disposizione un calcolatore online.
Umore e motivazione
Prima di iniziare la dieta, è necessario impostare:
- Leggi recensioni positive e storie di persone che hanno ottenuto risultati.
- Tieni un diario per registrare le tue misurazioni e il tuo peso il giorno in cui inizi la dieta.
- Pensa al risultato a cui aspirare per la fase imminente.
- Studia l'elenco dei prodotti consentiti e pensa al menu per ogni giorno.
- Per ogni fase, raccogli una raccolta di ricette collaudate per piatti deliziosi.
Quelli con un debole per i dolci avranno momenti più difficili, ma solo finché non compreranno un dolcificante. Può essere utilizzato senza restrizioni per cucinare e mangiare budini, biscotti e altre prelibatezze.
Dipende solo dall'utente stesso come sarà la sua dieta. I piatti dietetici includono panini, torte, frittelle e molto altro, preparati secondo ricette speciali con prodotti accettabili. Per impastare la pasta si usa la crusca; Sono adatti mais, avena e frumento. Lo zenzero viene aggiunto all'impasto per un gusto originale.
Se investi impegno e un po' di tempo in cucina, puoi rendere i tuoi pasti dietetici molto appetitosi e completi - con contorni, insalate, dessert e prodotti da forno.
Controllo e confini
In qualsiasi momento puoi e dovresti:
- Controlla sale e zucchero.
- Bevi senza restrizioni.
- Ci sono moltissimi alimenti ricchi di proteine.
Non puoi infrangere le regole. L'elenco dei prodotti garantisce di non avvertire la fame, ma andare oltre è vietato. Ma puoi imparare a cucinare: ci sono molti dolci semplici e deliziosi senza zucchero, insalate senza salse grasse e altri piatti che renderanno gustoso il tuo cibo.
Solo se segui attentamente tutte le istruzioni dietetiche il peso scomparirà per sempre.
Se hai dubbi sulla tua salute
Per controllare chiaramente le condizioni del tuo corpo, puoi adottare diverse misure:
- fare un'ecografia,
- Mettiti alla prova
- Scopri i tuoi livelli di zucchero e colesterolo.
Il tuo terapista ti darà le istruzioni per i test. Esaminerà anche i dati della ricerca e valuterà il tuo stato di salute.
Tali controlli dovrebbero essere effettuati regolarmente, in qualsiasi fase della dieta o quando cambia lo stato di salute. La maggior parte delle persone che utilizzano il sistema Dukan ottengono test migliori. Anche tu ti senti bene, sorgono leggerezza e buon umore.
Aspetti positivi e negativi della dieta Dukan
Nel corso della sua esistenza, la dieta è stata controversa. Coloro che sono riusciti a perdere peso parlano ed elencano le cose migliori della dieta. I nutrizionisti cercano controindicazioni e avvertono chiunque potrebbe non ottenere il risultato atteso.
Positivo
- Nella prima fase, la maggior parte dei seguaci di Dukan sperimenta effettivamente una rapida perdita di peso, ma solo l'acqua in eccesso lascia i tessuti e i depositi di grasso rimangono al loro posto. Tuttavia, un successo così precoce fornisce una buona motivazione per andare avanti e passare alla fase successiva.
- In ogni fase, una persona riceve abbastanza cibo gustoso per sentirsi normale. Il corpo non perde forza perché tutti i piatti sono sani e nutrienti.
- Non devi calcolare le calorie, non devi limitare la quantità di cibo che mangi o seguire una dieta rigorosa. Ognuno crea il proprio programma e prepara i piatti da un ampio elenco di prodotti approvati.
- Tutti i piatti del menu sono facili da preparare e non richiedono prodotti o tecnologie di cottura speciali.
Tuttavia, una tale dieta non può essere considerata ideale e universale. Solo le persone relativamente sane senza disturbi significativi del metabolismo e del funzionamento degli organi interni possono ottenere risultati con la dieta Dukan senza compromettere il proprio benessere.
Uno degli svantaggi sono le proteine, che costituiscono la maggior parte della dieta. Il consumo illimitato di carne aumenta i livelli di colesterolo e mette a dura prova anche i reni e il fegato. Possono verificarsi problemi di salute con vasi sanguigni deboli, insufficienza renale e metabolismo compromesso. Anche il funzionamento del sistema digestivo è disturbato da un basso contenuto di fibre vegetali.
Pertanto, si consiglia vivamente alle persone con malattie del tratto gastrointestinale di non prendere una decisione da sole, ma di consultare un medico.
Se il medico ritiene che la perdita di peso sistematica secondo Dukan non sia dannosa, puoi iniziare a lavorare su te stesso seguendo ulteriori istruzioni:
- Poiché le proteine richiedono molti liquidi per essere assorbite, è necessario mantenere una routine nel bere. Non si conta solo l'acqua, ma anche tisane, brodi e caffè.
- È necessario assumere le vitamine essenziali singolarmente o in combinazione.
- Con una grande quantità di proteine nella dieta, non si verifica una forte demineralizzazione del corpo, ma dovresti comunque assumere piccole dosi di calcio, magnesio e altre sostanze necessarie.
Un altro svantaggio da tenere in considerazione è il costo della nutrizione proteica. È necessario acquistare carne e pesce magri di alta qualità, sono inclusi in ogni dieta. Pertanto, è necessario valutare in anticipo tutti i costi.
Informazione!Puoi bere qualsiasi bevanda che non contenga zucchero. Nelle prime due fasi sono esclusi i succhi di frutta appena spremuti e gli alcolici, ma dalla terza fase in poi compaiono nella dieta. Puoi bere vino bianco, ma solo vino secco, così come succhi di frutta senza zuccheri aggiunti. Tè e caffè sono ammessi, ma è meglio bere solo acqua pulita, senza limiti nella quantità.
Cosa è incluso nell'elenco dei prodotti approvati?
La maggior parte degli alimenti consentiti sono costituiti da vari tipi di carne e pesce, ma per chi vuole dimagrire ci sono molte opzioni per rendere la propria dieta più varia. Di seguito è riportato un elenco breve di diversi tipi di prodotti commestibili che convinceranno qualsiasi utente che non è possibile rimanere affamati.
- Carni magre: manzo, tacchino, pollo, vitello, coniglio.
- Uova.
- Verdure – acetosa, fagioli, asparagi, zucca, pomodori e molti altri prodotti vegetali deliziosi e salutari.
- Pesce – l’elenco comprende anche varietà grasse che forniscono all’organismo importanti microelementi.
- Frutti di mare: cozze, ostriche, ricci di mare e altri frutti di mare.
- Latticini – formaggio magro, ricotta, formaggio fuso, formaggio a pasta dura, kefir, latte cotto fermentato, acidophilus e altri latticini e prodotti a base di latte fermentato.
Esistono 100 prodotti, ma per ogni fase esiste un gruppo di prodotti consigliato dallo stesso elenco. Inoltre, alcuni piatti contengono additivi consentiti.
La crusca è il secondo ingrediente importante
Un altro prodotto consumato quotidianamente è la crusca. Basso contenuto di calorie, alto contenuto di fibre, perfettamente combinato con la nutrizione proteica. Il consumo costante di crusca aiuta il corpo ad assorbire le proteine, a creare rapidamente una sensazione di sazietà e a rimuovere efficacemente i residui.
La crusca è ottenuta dagli scarti della produzione della farina. Hanno una serie di proprietà preziose, in particolare la grande percentuale di fibre vegetali. Inoltre, la crusca fornisce al corpo vitamine, minerali e aminoacidi. Si mangiano separatamente e si aggiungono ai piatti.
Con l'uso costante di crusca:
- abbassare i livelli di colesterolo,
- ridurre il contenuto calorico del piatto,
- purifica lo stomaco e l'intestino,
- accelerare l'assorbimento delle proteine.
Come mangiare in ogni fase
Le fasi di perdita di peso durano periodi di tempo diversi e producono risultati in modi diversi, quindi la gamma di prodotti per ciascuna fase è leggermente diversa.
attacco
Durante l'intera fase, le proteine sono l'unica sostanza che entra nel corpo. La durata è strettamente limitata, poiché una tale dieta è innaturale per un residente nella parte europea del continente. La fase è caratterizzata da una rapida perdita di chilogrammi.
La durata dell'attacco può essere selezionata in base alle condizioni del tuo corpo. Anche un giorno di nutrizione proteica porta risultati.
Tabella con risultati di fase approssimativi
È vietato seguire la dieta Ataki per più di 10 giorni, poiché ciò può portare a disturbi metabolici.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Il cibo è composto solo da proteine, sono ammessi i primi 72 articoli dell'elenco dei prodotti. Cottura – senza l'utilizzo di oli e grassi. Assicurati di includere la crusca nella tua dieta. Devi bere almeno 2 litri di liquidi.
Inoltre, durante tutta la fase, dovrebbe essere evitata un'attività fisica eccessiva. Basta camminare a ritmo, non sforzarsi troppo in palestra. Può verificarsi una sensazione di affaticamento poiché il corpo viene privato dell'energia disponibile.
Prodotti per creare un menu:
- Fegato,
- Latticini,
- Pollo,
- Frutti di mare,
- pesce magro,
- Uova.
I piatti possono essere conditi con succo di limone, aceto e spezie naturali.
Informazione!Il succo di limone, utilizzato come condimento per piatti di carne, riduce la necessità di sale. Puoi usarlo per sostituire tutto o parte del sale.
Modifica
Il palco principale, che dura parecchio tempo. Durante questa fase si perdono i chili di troppo e la figura viene modellata.
Per passare correttamente, devi calcolare il tuo peso futuro e poi seguire semplicemente le regole e il menu fino al raggiungimento di tale peso. La durata della rotazione dipende dal successo della perdita di peso. In media, ci vogliono circa sei mesi, ma la velocità della perdita di peso è determinata dalle caratteristiche individuali del corpo. Pertanto, alcune persone sono rimaste nella seconda fase molto più a lungo.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Devi mangiare secondo un programma chiaro: i giorni proteici puri vengono sostituiti dai giorni proteici-vegetali. L'alternanza può essere effettuata nella modalità 1/2/3 giorni, ma l'autore della dieta consiglia 1/1, questo è il programma più conveniente. È necessario pesarsi regolarmente per conoscere i tempi del passaggio alla penultima fase della dieta.
Il menu è composto dall'elenco Attacco e da altri 28 elementi non proteici. Tra loro:
- Funghi;
- Zucca;
- Zucchine;
- cavoli, compresi broccoli, cavolfiori e altre varietà;
- Sedano;
- Fagioli.
Non aggiungere più di 2 posizioni al giorno.
È vietato quanto segue:
- pane,
- Patata,
- Grano,
- Pasta.
Le verdure possono essere cotte con olio vegetale, non più di un cucchiaino al giorno.
Alcune regole obbligatorie:
- Regime di consumo – almeno 2 litri.
- Non si consuma più di un chilogrammo di latticini al giorno.
- Mangia crusca d'avena ogni giorno – almeno 2 cucchiai.
- La crusca di frumento viene aggiunta alla dieta per la stitichezza.
- È necessaria un'attività fisica leggera. Puoi semplicemente fare una passeggiata all'aria aperta.
- Dovrebbe esserci un numero uguale di giorni proteici e proteici-vegetali. L'ordine deve essere rispettato.
Tutti i piatti devono essere preparati secondo ricette sviluppate appositamente per questo sistema nutrizionale ("Ricette Multicooker per la dieta Dukan", "350 ricette per la dieta Dukan").
Consolidamento
La fase successiva ha lo scopo di fissare il risultato ottenuto. È importante non rilassarsi e continuare a seguire le regole della dieta per non riprendere i chilogrammi persi.
La durata di questa fase dipende dal numero di chilogrammi persi. In ogni caso sono necessari 10 giorni per consumare i pasti prescritti, a volte la fase dura diversi mesi. Allo stesso tempo, la perdita di peso continua.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Dovranno comunque essere seguiti i regimi di consumo, le passeggiate, le porzioni di crusca e le altre raccomandazioni delle fasi precedenti. Inoltre, ci saranno delle novità nell'organizzazione del menù settimanale:
- È necessario trascorrere una giornata intera esclusivamente con un'alimentazione proteica (preferibilmente a metà settimana).
- Giornata proteico-vegetale con aggiunta di verdure o altri amidi,
- Giorno del tuo cibo preferito senza restrizioni,
- Trascorriamo i restanti quattro giorni mangiando proteine e verdure.
Prodotti per le giornate proteiche:
- carne magra, pollame e pesce;
- Frattaglie;
- alcuni tipi di pesce azzurro;
- Frutti di mare;
- latticini senza grassi;
- Uova con tuorlo – non più di 2 al giorno, albumi – senza restrizioni.
Sono ammesse salse secondo la ricetta, spezie e un po' di sale.
Oltre alle verdure precedentemente consentite, puoi includere quanto segue nella tua dieta:
- fetta di pane;
- formaggio stagionato;
- una piccola quantità di frutta, esclusi datteri, uvetta e banane;
- Una volta alla settimana – un piatto di maiale o agnello.
Nei giorni in cui sono ammessi i cibi ricchi di amido, il menu potrebbe contenere:
- Legumi,
- tagliatelle di farina di grano duro,
- Riso,
- Patata.
Il giorno del vostro piatto preferito il menù viene preparato in anticipo. Puoi anche bere 1-2 bicchieri di vino secco. Il compito di questa giornata non è mangiare troppo, ma semplicemente provare piatti proibiti da molto tempo e ottenere il massimo dal cibo.
stabilizzazione
Questa è la fase finale della dieta Dukan. Dura finché una persona vuole mantenere i risultati raggiunti.
Raccomandazioni per il completamento della fase
- Assicurati di mangiare la crusca ogni giorno - almeno 3 cucchiai.
- Bere almeno 2 litri di liquido.
- Stabilisci un giorno proteico e ripetilo settimanalmente.
- Prova a muoverti di più, a fare sport, a camminare.
La scomparsa dei divieti rigorosi non significa un ritorno immediato alla precedente dieta malsana. La dieta non è immediata e si basa su un cambiamento delle abitudini alimentari. È necessario seguire alcuni divieti ed evitare sempre determinati alimenti.
Da quanto consentito si può mettere insieme una dieta gustosa e varia.
- Puoi mangiare frutta ogni giorno: una mela grande o qualche mandarino.
- Le verdure, crude e cotte, possono essere consumate senza restrizioni.
- Evitare carni e formaggi grassi.
- Latticini – solo a basso contenuto di grassi.
- Sale minimo.
- Consumare farina e prodotti amidacei in piccole quantità.
Diploma
La dieta è destinata a persone pronte a monitorare costantemente la propria dieta e sviluppare le giuste abitudini. L'obiettivo è eliminare gradualmente i depositi di grasso senza lasciare il corpo affamato ed esausto.
Tutti possono trovare facilmente consigli e supporto: sul sito ufficiale Dukan, sui social network. Menu, ricette di piatti interessanti, discussioni e scambi di esperienze: tutto è gratuito e accessibile.